soin café: 2月 2013

2013/02/27

ベリーベリーパフェ。


パフェ。と言ってみましたが…

soinのパフェは、
お皿に、
スポンジとアイスクリームとムースを重ねて盛りつけたアイスデザートです。

色鮮やかで甘酸っぱいムースは、ブルーベリー & 苺 & ラズベリー。

生クリームをのせて…
苺とベリーのソースを飾って。





厳しい寒さが続いていた2月も終わりますね。

少しずつ、春を感じるデザートメニューに変えていこうと思います♪



2013/02/22

コナコナさん入荷しました。


コナコナさん入荷しました。

今回のショートブレッドは、バターを変えたので、以前のものとひと味違うそうです(^-^)

バニラティ&ホワイトチョコのショートブレッド
ピーナッツバタークッキー
ココナッツサブレ
さつまいもスコーン

…etc



アールグレイとオレンジのシフォンケーキ。


まだまだ寒い日が続いていますが、今日は日差しが暖かかったですね。

早く春にならないかなぁ…
桜の季節が待ち遠しいです。


先ほど。
アールグレイとオレンジのシフォンケーキが焼き上がりました。

ふわふわ。しっとり。



2013/02/16

コナコナさん入荷しました。


お待たせいたしました。
コナコナさんのクッキーが入荷しております。

れんこんクッキー
春菊クッキー
豆乳スコーン
チョコレートビスケット
ココア&黒糖のショートブレッド

…etc


2013/02/15

貸切営業のお知らせ。

今日は朝から雪が降った上田市。
soinから見た雪景色も、なかなか綺麗なものですね♪( ´▽`)


貸切営業のお知らせです。

2月17日日曜日はランチのみの営業とさせていただきます。

16:00ラストオーダー
17時閉店。


夜は貸切のみの営業になります。

ご了承下さい。

先日いただいた黄梅も、咲きはじめました。店内が温かいのですね♪( ´▽`)


2013/02/14

Happy Valentine's Day。


寒い冬のガトーショコラ。

今年は今週末までになります。


素敵なバレンタインデーをお過ごしくださいね。


2013/02/10

お隣の今井さんに、梅の枝を頂きました。

咲いたら綺麗だろうな♪( ´▽`)

少しの間のインテリアです。

2013/02/05

2013/02/04

Thank you so much.

たくさんの方々のおかげで。

soinはまた一つ。

成長しました。

これからも。

よろしくお願いします。

高橋•樋口

ほうれん草のスフレチーズケーキ。


ただいまの寒い季節が旬のほうれん草。

ビタミン、カロチン、鉄分と栄養も充分。

霜が降り、冬の冷たい空気に触れ、甘味が増したほうれん草は、デザートにも最適です。

スフレチーズケーキにピューレにしたほうれん草を混ぜ込んだら、きれいな緑色になりました。


青臭みもないので、おひたしにしたほうれん草は苦手…というお子さまのお客様が、

「おいしい〜!」

と、にっこりしてくれました。

可愛い笑顔が、とっても嬉しかったです。